【京酱鸡蛋】材料： 鸡蛋2个、豆腐皮、油、…

【京酱鸡蛋】材料： 鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖 做法：1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱**切成葱丝；2.鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液 3. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出 4. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。 

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