（三丝炒面）材料：面条150克、胡萝卜30克…

（三丝炒面）材料：面条150克、胡萝卜30克、火腿丝50克、圆白菜（包菜）40克、香葱15克、调味料：盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1茶匙、鸡精1/4小匙、做法：胡萝卜、火腿、包菜切细丝.香葱切长段.锅内加盐.油烧开水.放入干面条煮至水开.加入1/3碗凉水.再开后再加入凉水.直至面条变软.捞起.热锅趟油一遍.留热少许油.放入胡萝卜.包菜炒至断生.加入火腿丝.翻炒片刻.加入煮软的面条.用筷子翻炒均匀.加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色.加入香葱段再翻炒片刻即可。 

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