（什锦面片）材料：饺子皮10个、小油菜一根…

（什锦面片）材料：饺子皮10个、小油菜一根、鸡蛋一个、***半个、蛤蜊几个（这是一人份的量）做法：饺子皮切成四个等份.撒少许面粉防粘.蛤蜊加姜丝和少许料酒煮至壳张开.捞出备用.鸡蛋打散、***切块、小油菜洗干净一片片掰开备用.锅热油.放鸡蛋炒熟.然后放***一起翻炒两下.加适量清水煮开.放蛤蜊和小油菜一同稍煮片刻.加盐调味.炒鸡蛋之前先烧半锅水.水开后放入面片煮至五、六分熟.然后捞出放入汤中一同煮开.出锅的时候滴几滴香油即可。 

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