自制酒酿 材料 大米或糯米均可 1000克 凉…

自制酒酿 材料 大米或糯米均可  1000克 凉开水  适量 甜酒曲  10克 作法 1.将大米或糯米用电饭煲煮熟，比*时吃的饭略硬一些 2.将煮好的米饭打散，摊开放凉 3.将成块的酒曲（酒药）制成粉状 4.将米饭放凉至不烫手和体温一样时（米饭里面也不烫才可以），均匀撒入酒曲粉，和米饭搅拌均匀 5.将拌好酒曲的米饭放入一个带盖的无油无水的干净容器中，压实抹*。中间挖一个圆洞 6.将留出来的一点酒曲均匀的撒在米饭表面和圆洞中 7.将容器口上封上保鲜膜、盖上盖子，再置入保温设备中。我用的是二条被子 8.24-36小时后打开看看。如果圆洞里有汁水，闻起来有米酒的香气就好了；如果没有再包裹好继续发酵。 

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