『抹茶马卡龙』 原料 杏仁粉、糖粉、抹茶粉…
『抹茶马卡龙』 原料 杏仁粉、糖粉、抹茶粉、蛋白、细砂糖 做法 1.杏仁粉糖粉、抹茶粉过筛备用。 2.蛋白打发，加入25公克的细砂糖打发至变细，加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至干性发泡。 3.将作法1筛好的粉加入，互拌至无干粉。 4.把作法3装入*口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出面煳。 5.等30分钟至面煳表面结皮。 6.结好皮的面煳，入烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分，再烤约4分钟至表面干酥
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