虾仁剔去黑肠冲净,与腌料拌匀/菠萝取肉切粒,用淡盐水略浸,菠萝壳留着备用/泰式腊肠切片,红萝卜粒及青豆飞水,隔干/烧1汤匙油,把虾仁炒熟取出/再烧2汤匙油,将鸡蛋打散倒入略炒,随即加饭炒匀,加入所有配料及调味料一起拌匀。饭盛入菠萝壳内,洒入肉松即可享用。
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