【香菇灌汤包】用料 粉500克 猪皮冻200克 …

【香菇灌汤包】用料 粉500克 猪皮冻200克 猪肉末500克 香菇100克 盐少许 姜末适量 糖适量 味精少许 胡椒粉适量 酱油适量 黄酒适量 香油少许 步骤 1.香菇切末、皮冻切末 2.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合，撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料 3.面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形 4.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。 

查看大图(源图)