1.先将苦瓜**后剖成两片，去籽后切成丝，…
1.先将苦瓜**后剖成两片，去籽后切成丝，放入碗中，加盐腌制片刻，漂洗干净后再将豆豉剁成末；葱**切末；姜、蒜**切片；辣椒**切片 2.将锅置火上，烧热后加入食用油，下苦瓜煸炒至水分减少时，盛出备用 3.锅内加入少许食用油，烧至五成热时，放入辣椒、豆豉翻炒几下，加入葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖和味精煸炒均匀即可
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