【土豆炖牛肉】 食材：500g牛后腱、250g 土豆、1根胡萝卜。 调料: 油、盐、料酒、白糖、生抽、蒜叶、姜片、大葱适量 做法： 1)牛肉**，逆着纹理纵切成块。 2)土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段。 3)牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水。 4)坐锅热油，爆香姜片，葱段。 6)倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀 7)放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右。 8)倒入土豆，胡萝卜煮至断生。 9)收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了。
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