(香煎三文鱼扒)将鱼去鳞**，准备好土豆片，碎黑胡椒 .将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。土豆片炸熟后盛起待用。锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面。等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。
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