油酥大饼 原料：面料５００克，色拉油１０…

油酥大饼  原料：面料５００克，色拉油１００克，菜沫１０克，姜片５克，水３５０克。  做法：  软酥，温水，和面，成型，熟制。 特点：外酥里软，饼薄层多，酥香味美。  注意：  1、饼胚折好后要包严，擀制时两手用力均匀，烙时饼才能鼓起，不跑气，易成熟。  2、姜片大料用温水泡。饼擀制成型后饧１０分钟，先擀后面，烙正面松弛１个小时 

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