31.南昌：藜蒿炒** 鄱阳湖的草，南昌…

31.南昌：藜蒿炒**  鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性*、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与**合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是**咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。 

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