36.银川：烩羊杂。烩羊杂，又叫羊杂碎、羊…

36.银川：烩羊杂。烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血**、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。 

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