凉拌三丝：海带、胡萝卜、粉丝、大蒜、盐、…

凉拌三丝：海带、胡萝卜、粉丝、大蒜、盐、香醋、鲜味酱油、白糖、芝麻油、辣椒油（可选）干海带冲洗干净.用清水浸泡2小时以上.泡发的海带较厚的部分用来煲汤.薄的部分用来凉拌.海带切丝.同时把胡萝卜切丝.粉丝用凉水浸泡20分钟变软.起锅坐水.水开后将胡萝卜丝放入焯烫10秒.捞出过凉开水.泡软的粉丝入开水锅焯烫约1分钟.捞出过凉.海带丝和开水锅中焯烫约30秒.捞出过凉.将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水放大碗中.加入盐、酱油、香醋、芝麻油、蒜泥、白糖和辣椒油拌匀.盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟即成。 

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