【油焖大虾】 主料：虾300g 土豆1个 辅料：…

【油焖大虾】 主料：虾300g 土豆1个 辅料：香菜数根 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 火锅底料50g，盐2g，糖2g 备齐所需食材，虾去虾腺虾枪**。土豆去皮切条备用。锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用。锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，**盐和糖调味关火。关火后点缀香菜即可。 

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