【炸鸡米花】1、鸡胸肉**，切小块，加盐…

【炸鸡米花】1、鸡胸肉**，切小块，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍。2、面粉、蛋液、面包糠分别入三个容器内。3、腌渍好的鸡肉裹一层面粉，再裹蛋液，最后是面包糠。5、锅中倒少许油，烧至5成热时放鸡块，用中小火将鸡肉炸至金黄，捞出，大火将油烧热，将鸡块放入油中复炸，快速捞出即可。 

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