【酒蒸蛤蜊】1、蛤蜊用水静养至吐净沙子；干辣椒1个剪成两段，去除辣椒籽；蒜瓣2个用刀拍碎，放入*底锅内略煸；2、倒入蛤蜊铺*，淋入2勺黄酒，加盖大火等蛤蜊开口；3、待蛤蜊全部开口后，加入一小块黄油（10克左右），淋入一勺黄酒和一勺生抽，撒上葱花即可。
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