【 轻乳酪蛋糕】原料：奶油奶酪100克 白砂…

【 轻乳酪蛋糕】原料：奶油奶酪100克 白砂糖30克 蛋黄4个 牛奶100克 柠檬汁1茶匙（5ml） 低筋面粉60克 玉米淀粉30克 融化后的黄油50克 白砂糖60克 蛋白4个 柠檬汁1/2茶匙（3ml）做法：1） 把奶油奶酪切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。2） 隔水加热装有奶油奶酪的大碗，搅拌成至细滑无颗粒，然后加入蛋黄并拌匀。3） 在奶油奶酪中依次加入牛奶，柠檬汁，搅拌后筛入面粉和玉米淀粉4） 将融化好的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀备用5） 将蛋白加入柠檬汁打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡6） 将蛋白奶酪糊混合倒入模具。将奶酪模放入装有水的烤盘烤一小时即可 

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