【泡椒烤鱼】鱼3斤 藕1 土豆2 芹菜2 金针…

【泡椒烤鱼】鱼3斤 藕1 土豆2 芹菜2  金针菇 红泡椒8个 泡尖椒1两(切好)盐 味精料酒半碗 鸡汤半碗 油 酱油1勺 糖半勺 花生米  洋葱1  葱 姜 蒜 熟芝麻鱼分成两半在鱼肚上划上几刀，抹上盐和料酒腌20min后放入烤箱，220度上下火烤10min后取出鱼，撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉，再刷一层花椒油。再入烤箱，烤15-20min。藕片土豆金针菇煮熟。泡椒酱汁：油热至7成，加入泡椒尖椒、葱姜蒜、芹菜、料酒、味精、盐、酱油、鸡汤、糖，熬3min。盘底铺上洋葱，再铺上土豆藕片金针菇， 把烤好的鱼倒扣入刚才铺好的烤盘上，撒上花生米芹菜叶，泼上泡椒汤汁撒上熟芝麻即可。 

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