茄汁排骨 做法： 1、先将排骨**控干水分…

茄汁排骨 做法： 1、先将排骨**控干水分，用盐、胡椒面、鸡蛋，料酒腌好。 2、扑上淀粉，放入锅中慢火炸至浅黄色，捞起，再长升油温，炸至金黄色炸熟。 3、在锅中留底油，放入番茄汁，冰糖，水淀粉，一点点味精，盐，不段用勺子搅拌， 4、将炸熟的排骨放入锅中拌匀，出锅 

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