◤蛋白糖◥1.玉米淀粉和草莓粉混合,过筛备用;2.蛋清加入柠檬汁,打至鱼眼泡,加入1/3的细砂糖,继续打发;3.打至出现明显痕迹,再加入1/3的细砂糖,继续打发;4.到提起打蛋器,拉出小弯钩,加入剩下的细砂糖,打发到能提起直立的小尖角;5.筛入粉类混合物,以从下到上,十字手势拌匀;6.装入剪口的裱花袋中;7.挤在铺了油纸的烤盘或硅胶垫上;8.入预热好的烤箱中下层,100度烤30分钟左右即可。
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