『黄桃蛋挞』 用料 冷冻蛋挞皮24个、鸡蛋4…
『黄桃蛋挞』 用料 冷冻蛋挞皮24个、鸡蛋4个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量。 做法 蛋黄分离出来，将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热搅拌，直到细砂糖全部溶解;加入鸡蛋黄和面粉，搅拌过筛;将蛋挞皮摆放在烤盘内，黄桃丁放入蛋挞皮内，倒入蛋挞水，七分满即可;放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面点缀新鲜的黄桃。
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