材料 鸡蛋 7个 火腿肠 料酒 2大勺 黄瓜 盐 生粉 少量 作法1.火腿肠、黄瓜切细长条;2.碗中打入4-5蛋，将少量生粉融入料酒中，倒入三分之二的量，同蛋液混合均匀，顺一个方向尽量搅匀;3.再把黄瓜和火腿肠切小细丁;4.碗中打2-3个鸡蛋，倒入三分之一量的水淀粉，用同样的方法混合均匀;5.将方锅放在天然气灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热;6.不用煎久，快速用配的小铲顺着波浪锅底一格格向前推卷，直至卷到另一头;7.卷到头后将卷子推回，再继续倒蛋液。。。。。。。。。
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