【花样寿司】【原料】心里美萝卜、胡萝卜、…

【花样寿司】【原料】心里美萝卜、胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹**、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿、粳米：糯米=4:1，盐、糖、白醋（蔬菜切条，需焯烫的提前焯烫，大虾可串直煮熟，鸡蛋摊成蛋皮、西兰花焯下变绿后，切下花苞，切碎   【做法】用盐、糖、白醋熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中，凉至手温   1 蛋皮切成方形，铺一层米饭，放上蟹**、胡萝卜、黄瓜卷起   2 外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔后铺一层保鲜膜，然后倒过来让保鲜膜在下，海苔在上，卷起即可。要边卷边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。把蟹籽或西兰花碎铺在大盘子里，放上外卷滚一圈（做外卷时，手沾凉水较易操作），切块食用 

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