【栗子布丁】1蛋黄放盆加糖150、玉米粉25，倒少许牛奶（共准备600）搅匀2剩下牛奶入锅烧沸，倒入1小火搅拌微沸，稍凉倒出过滤3黄油、糖入锅搅至乳白色，倒鸡蛋清搅膨松状，放栗子粉、面粉、香草粉、食碱搅匀，装模盖上油纸4模子入锅隔沸水蒸30分钟，食用时浇上2即可。
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