巴伐利亚奶油羹作者: 贝太厨房 菜系: 意大利菜工艺: 小吃口味: 酸甜难度: 中级烹调时间: 35-45分钟人数: 1人份 材料：牛奶500ml 白砂糖100g 蛋黄4个 鱼胶片7片 奶油500ml 巴伐利亚奶油羹的做法 1 鱼胶片用凉水泡软。奶油要用打蛋器打发。 2 蛋黄和白砂糖混合拌匀。 3 将牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，然后再倒入锅中用微火稍微热一下（一定不要烧开）约1分钟，然后倒入容器中。 4 把泡软的鱼胶片（或鱼胶粉）放入蛋黄牛奶中，冷却后加入打发的奶油，搅拌均匀后倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最后扣入盘中即可。
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