摩卡咖啡月饼(免烤) 材料： Ⅰ、摩卡咖…

摩卡咖啡月饼(免烤)   材料：  Ⅰ、摩卡咖啡饼皮：白豆沙140克、可可粉20克、纯速溶咖啡粉2.5克、熟面粉10克、奶油焦糖浆5克  Ⅱ、奶香白豆沙馅：白豆沙150克、奶粉30克  Ⅲ、咖啡焦糖内馅：白豆沙80克、纯速溶咖啡粉5克、熟面粉10克、奶油焦糖浆10克  参考分量：70/35克月饼6/12个  做法：  1、分别把咖啡饼皮、白豆沙馅和焦糖内馅的材料混合，反复揉搓直到完全混合均匀；等分成大6/小12份，揉成小圆球待用；  2、先将一份奶香白豆沙馅压扁，放上一份咖啡焦糖内馅，用虎口包裹法（包汤圆的方法）包成夹心馅，再将一份咖啡饼皮按扁，用同样方法包入白豆沙夹心馅，做成月饼坯子；  3 

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