【香辣藕丁】莲藕1节，**去皮，切成丁;锅…

【香辣藕丁】莲藕1节，**去皮，切成丁;锅中倒入清水煮沸，焯烫一下藕丁；焯过水的藕丁捞出沥干。郫县豆瓣酱切碎。锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底，放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。 

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