【香 辣牙签肉】 主料：猪里脊肉200克 辅料…

【香 辣牙签肉】主料：猪里脊肉200克辅料：油适量、盐2克、料酒3克、葱花3克、姜末3克、蒜末5克、鲜酱油3克、糖2克、辣椒面2克、孜然粉3克、熟白芝麻3克、白胡椒粉1克做法：1、备好里脊肉、葱、姜、蒜、末。2、里脊肉**后切成较厚的肉片，并**盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。3、用牙签将腌制好的肉串好备用，锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串，炸至颜色开始变深捞出备用。4、锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻。5、**1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅。 

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