【翡翠香菇疙瘩汤】原料：面粉、鸡蛋、香菇…

【翡翠香菇疙瘩汤】原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油。做法：1. 嫩菠菜**，用沸水焯过，切碎；香菇**，去蒂，切丁；胡萝卜**，去皮，切薄片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。2. 面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。3. 锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。 

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