拔丝地瓜 1.地瓜**，去皮，切成大小均匀…
拔丝地瓜 1.地瓜**，去皮，切成大小均匀的滚刀块 2.锅中注油，烧热，加入地瓜块 3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖 5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化 6.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小 7.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀 8.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁 9.装在抹上香油的盘子即可
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