【萝卜丝烙饼】 食材：面粉300g，白萝卜，…

【萝卜丝烙饼】食材：面粉300g，白萝卜，开水60ml，凉水60ml，肉末，虾皮，葱花，盐，老抽。做法：（1）白萝卜去皮擦成丝，加一小勺盐腌渍15分钟。面粉中先倒入开水，边倒边用筷子搅拌边倒边搅，至成雪片状。（2）用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。（3）肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，*底锅小火预热倒少许色拉油，油热后倒入肉末翻炒片刻，加入虾皮，再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。（4）盐渍好的萝卜丝，挤去水分，放入肉末虾皮、葱花拌匀成馅料。（5）醒好的面团擀*擀圆，包入适量馅料，收口包成包子状。空锅小火刷一层油，饼放入以小火烙两面金黄即可。 

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