[春节保健营养瘦身美容菜： 凉拌卷心菜丝] “十字花科”蔬菜**来红透半边天，因为这类蔬菜含有丰富的抗氧化物质，是热门的抗癌食物。其中，在冬季及春季盛产的卷心菜，就是十字花科的一员大将。十字花科蔬菜不但抗氧化物质丰富，更含有两种重要抗癌成分，一为吲哚类，二为含硫有机化合物，家族成员包括西兰花、花菜、萝卜、油菜、芥兰、莴苣及卷心菜等。由于卷心菜味道清甜爽口，没有一般蔬菜的苦涩味，连偏食的小孩也多半不会排斥，是一种非常大众化的食材。卷心菜含有许多锰，是人体各种酶及激素等活性物质的......

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