鲫鱼  鹌鹑蛋  食用油  生姜  牛蒡  香菇  香葱  盐  作法1.牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；2.生姜切片；3.香葱清洗干净；4.香菇提前浸泡；5.热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；6.香葱也铺在锅底；7.放入鲫鱼，一开始不要翻动；8.小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；9.加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；10.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；11.加盐和味精调味；12.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋

鲫鱼  \r\n鹌鹑蛋  \r\n食用油  \r\n生姜  \r\n牛蒡  \r\n香菇  \r\n香葱  \r\n盐  \r\n作法\r\n1.牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；\r\n2.生姜切片；\r\n3.香葱清洗干净；\r\n4.香菇提前浸泡；\r\n5.热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；\r\n6.香葱也铺在锅底；\r\n7.放入鲫鱼，一开始不要翻动；\r\n8.小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；\r\n9.加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；\r\n10.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；\r\n11.加盐和味精调味；\r\n12.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋 

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