小云吞涨蛋-将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱**切末备用；鸡蛋打散，**盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末；待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。

小云吞涨蛋-\n将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；\n香葱**切末备用；鸡蛋打散，**盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；\n锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；\n云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；\n蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末；\n待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。 

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