【开背蒜香虾】1.虾去头去肠开背,**后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁,**盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时 2.*底锅加少量油,放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干,装盘后撒上黑胡椒颗粒即可
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