【韭黄**两面黄】 做法： 1、面条煮熟后过冷水**沥干水份，加入少许食用油和盐拌匀，整成盘状；*底锅倒入适量油放入面条，中火煎成两面金黄，盛放在盘中； 2、起锅煸炒**和韭黄，调味后勾薄芡，将浇头盖在面条上；咸鲜味和着外脆内软的面条一起入口，非常好吃。 PS：浇头可以任选，虾仁、鳝丝、香菇、茭白等都可以做为材料；面条要用煎的方法至外脆内软，如果用油炸的话，容易吸入过多的油，吃起来会感觉腻，口感也会硬；芡汁不要太厚，面条才够吸收汤汁。
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