【酸辣土豆丝】做法:1.土豆去皮切细丝后放入清水中清洗几遍,洗去多余的淀粉后捞出沥干;2.热锅放油,下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花,爆出香味;3.下入土豆丝,翻炒约两分钟;4.放入少许高汤,炒匀;5.放入陈醋、盐、鸡精、白糖,炒匀。
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