酱椒银丝鱿鱼卷 鱿鱼1条，粉丝1小把，小…

酱椒银丝鱿鱼卷

鱿鱼1条，粉丝1小把，小米椒2根，香葱1段，姜2片，蒜1瓣

盐1/2茶匙(3克) ，黄酒2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），糖1/4茶匙(1克) ，白胡椒粉 1/4茶匙（1克），酱椒1汤匙(15克) ，高汤25ml
 
1) 鱿鱼撕掉黑膜，去内脏，软管，冲洗干净，先在鱿鱼身上斜45度等距离下刀（不要切断），再直着等距离的下刀（不要切断），切成花刀，然后切成4cm大小的块。小米椒切小圈，姜，蒜切末，香葱切碎。粉丝提前浸泡在温水中，直至泡软。
 
2) 鱿鱼块放入容器中，倒入黄酒，撒盐，白胡椒粉，拌匀后腌15分钟。 

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