土豆*** - 自己超爱***，但是之前做…

土豆*** - 自己超爱***，但是之前做***一直都不成功
换过几个食谱，试过各种方法，但是做出来的肉总是发硬
摸索了半天，终于找到自己的症结所在，直到这次终于终于成功了
可能每个人做的时候问题不太一样，但是这个方法确实解决了我的问题
需要注意的有三个问题
1、第一次煸炒五花肉的时候，一定要等在锅烧热的时候放入，有点像 煎牛排，这样才能把水分在第一时间锁住，不能冷锅放生肉
2、在加水炖的时候，一定一定要加沸水，冷水会激到肉，让肉变紧
3、炖的时间一定要掌控好，上完糖色后，加入沸水炖煮的时间差不多1小时到一个半小时，注意，一定要很小的火，会成分出一丝一丝的程度，或者用高压锅20到25分钟。 

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