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农家菜

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【香椿蛋卷】香椿**沥干切碎。把3颗..._农家菜

【香椿蛋卷】香椿**沥干切碎。把3颗蛋打散加香椿碎少盐搅匀。面粉里打1颗蛋，加水搅成面糊。*底锅加热，放入一大勺面糊，摇转锅使面糊*铺在锅底成圆。烙至饼皮脱离锅底拿出。锅内倒少许植物油，放入香椿液，铺*。将烙好的饼皮盖在上面。再把饼翻过来烙至金黄色。7.卷起来切块即可。

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【黄瓜炒蛋】胡萝卜削皮切薄片,黄瓜用..._农家菜

【黄瓜炒蛋】胡萝卜削皮切薄片,黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身；鸡蛋先磕进大碗，加入2滴料酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液；鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下；放盐调味即可。

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【桂花糯米藕】糯米提前一天浸泡，**..._农家菜

【桂花糯米藕】糯米提前一天浸泡，**，沥干。倒入白糖，拌匀；莲藕**，不去皮，距顶端2cm处切开；用筷子往藕孔中填入糯米，用牙签固定盖子；藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟。放凉点切片，淋上糖。

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【甘蔗马蹄甜汤】1.甘蔗去皮切小块，..._农家菜

【甘蔗马蹄甜汤】1.甘蔗去皮切小块，马蹄去皮一切为二，桂圆去壳，红枣**去核一切为二2.放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，转小火30分钟。

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【木耳山楂粥】1.将木耳泡发，**切..._农家菜

【木耳山楂粥】1.将木耳泡发，**切丝；2.大米淘洗干净，备用；3.山楂**，去核，切丁；4.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮；5.水煮开后，把淘洗好的大米倒进去；6.煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁7.用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠；8.盛入碗中。

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【泰式罗勒鸡翅】大蒜和葱白切碎、红辣..._农家菜

【泰式罗勒鸡翅】大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈，罗勒叶**；鸡翅**沥干水分，剁成小块；锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香；倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色；倒入红辣椒圈炒出味，加入一匙老抽，加入一匙半鱼露，加入半匙白糖，放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟；开盖收浓汤汁。

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【鲍汁杏鲍菇】1.杏鲍菇切片，小青菜..._农家菜

【鲍汁杏鲍菇】1.杏鲍菇切片，小青菜取菜心2.锅中加油烧热后放入杏鲍菇片，煎至两面金黄3.加入蚝油、鲍汁翻炒，加少许水和盐烧至收汁4.菜心在开水锅中灼熟，取出沥净水份后作围边5.将杏鲍菇装入盘中。

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【简版炒米线】香菜**切碎。锅里放水..._农家菜

【简版炒米线】香菜**切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。*底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍加水，继续翻炒至收干。放香菜碎翻匀即可。

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【红烧黑鱼段】黑鱼杀完**，切成段（..._农家菜

【红烧黑鱼段】黑鱼杀完**，切成段（也可以直接整个红烧的，我比较喜欢切成段，吃的时候直接一段一段的夹着吃）。炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。加入酱油，淋少许的醋翻炒。加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。

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【蒜爆沼虾】1.活沼虾**，大蒜切成..._农家菜

【蒜爆沼虾】1.活沼虾**，大蒜切成末备用;2.锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅速滑入，3.大火炸至变红（10-15秒左右），捞出；4.锅中留20ML左右油，倒入蒜末煸香至颜色发黄，倒入虾翻炒几下，撒入2-3克左右椒盐粉，再撒上点葱花，翻炒匀后迅速出锅即可。

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【彩蔬肉末蒸豆腐】锅中热油，先将豆腐..._农家菜

【彩蔬肉末蒸豆腐】锅中热油，先将豆腐整块放入，煎成两面金黄。放一旁，红椒、黄椒、香菇**，切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道。备用；放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片；豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤；上锅蒸10分钟，入味，即可。

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【剁椒芋头】芋头**表面，带皮放入锅..._农家菜

【剁椒芋头】芋头**表面，带皮放入锅中蒸熟；蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；加生抽和水小火加热入味即可；装盘后撒少许香芹碎点缀。

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【樱桃豆腐】1.樱桃**去核，加入糖..._农家菜

【樱桃豆腐】1.樱桃**去核，加入糖腌制20分钟2.豆腐切成小丁,取一碗3.加入糖醋生抽淀粉盐和适量的清水搅拌均匀成料汁4.锅中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出5.下入腌制好的樱桃和汤汁,再倒入料汁6.倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开,转小火，烧至汤汁粘稠,加入味精调味即可。

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【红萝卜玉米煲猪骨】1.猪骨飞水**..._农家菜

【红萝卜玉米煲猪骨】1.猪骨飞水**沥干备用，红萝卜去皮切段，玉米切段，全部配料**沥干备用2.将材料全部放入煲内加足够水大火煲滚后转小火1.5小时3.煲好后撇油下盐就可以享用了。

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【香爆杏鲍菇】1.先将耗油少许、生抽..._农家菜

【香爆杏鲍菇】1.先将耗油少许、生抽少许、盐一小勺、糖一小勺、醋两滴，加少许水调制成汁2.把杏鲍菇、胡萝卜、土豆、蒜苗都切成粗条小段备用，将杏鲍菇、土豆都过油微炸表面金黄捞出3.锅中放入底油加入胡萝卜翻炒后加入炸好的杏鲍菇和土豆条开大火快速翻炒4.倒入事先调好的汁快速煸炒后加入蒜苗。

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1、菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬..._农家菜

1、菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。 2、刀削面我用的是**出品的，味道不错，煮出来造型也好看。 3、锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。 4、放入面条煮软。 5、待面条煮至快熟后，放入北极虾一起略煮片刻。 6、最后放入青菜入锅，关火，用余温烫熟青菜。

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1.锅中加入植物油，加入培根碎末（培..._农家菜

1.锅中加入植物油，加入培根碎末（培根提前切成0.5厘米的碎末）小火炒香，加入豆腐翻炒，加1小勺酱油调味。 2.豆腐尽量捣碎，加入榨菜末，跳入盐巴翻炒2分钟，加入鸡粉，少许油辣椒，加入水淀粉勾芡，出锅前撒少许香葱即可。

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【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯..._农家菜

【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块；2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。

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