包子粘底有方法吗

1、包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。

2、蒸格上直接刷一层植物油，再放入底部粘了干面粉的包子生坯，蒸好包子后，及时取出，就不会粘底。也无需用屉布，洗得麻烦也不卫生。

3、刷油的刷子，建议用硅胶刷，羊毛刷和塑料丝做的刷子都不如硅胶刷方便且易清洗。

4、包子馅若是肉类等生馅，或者大蒸笼，则需要蒸20分钟；豆沙类熟馅，或者小蒸笼，只需12~15分钟。

5、蒸好包子后，不能马上揭开盖子，必须再焖5~10分钟，才可以防止包子回缩。最后，要及时揭去盖子，取出包子，否则包子长时间笼罩水汽的话，表皮会泡白的。

6、在包好以后将包子适当放一段时间，让他再发一发（或俗称的醒一醒）以消除你在压皮时已将面压死的弊端。

7、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。 

8、蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

随心一句： 一个人的生活又有什么不好爱一个人是很累很累的做那么多事情只为了讨他的欢心可他却不领你请但你一个人多轻松你不会被爱情折磨不会因为他跟别人关系近而吃醋不会白白流那么多眼泪更不会入夜总因思念和心痛而睡不着爱情需要随遇而安不需要过分期待该来的总会来你可别不耐心等待

随心一句： 爱拼才会赢努力拼搏，青春无悔

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