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宫保鸡丁的由来是什么

宫保鸡丁由丁宝桢发明。丁宝桢原籍贵州,清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜,很合胃口,但那时此菜还未出名。

调任四川总督后,每遇宴客,他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁,肉嫩味美,很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“**少保”,人称“丁宫保”,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”。


随心一句: 后来爱的每个人都有你的影子,不是我忘不掉你,是我从来都没有一刻想要真的放弃你。

随心一句: 你依旧还是边伯贤,还是那个我心中那个无法代替的少年。

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2021-05-13 05:33:07
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