生粉是什么

生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的**料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡。

生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在**使用的生粉为玉米粉，而在**惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。

随心一句： 不对任何人有那些多余的关心，只怕难过的是自己罢了。

随心一句： 善待自己，不被别人左右，也不去左右别人，自信优雅。如果做一粒尘埃，就用飞舞诠释生命的内涵；

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