鱼翅是鲨鱼的什么部位

鱼翅是鲨鱼的鱼鳍，鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为**传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据**的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。

随心一句： 如果真诚是一种伤害，我选择沉默。如果沉默是一种伤害，我选择离开！

随心一句： 遇见了，不能不让我相信这是上天注定。梦见了，不能不让我相信爱过知情重。无力抗拒，我不求天长地久的美丽，但求生生世世的轮回里有你有我。

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