杂粮野菜丸-网上厨房在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、鸡精、料酒、香油以及少许糖用筷子顺一个方向搅拌，使肉末起粘上劲；将荠菜**焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀；将荠菜肉馅制成小丸子；放入盘中，均匀裹上一层燕麦片；用手将燕麦片压实；入三成热的油锅，以小火炸成金黄色就行。

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蒜味浓厚，肥而不腻的蒜泥白肉，是夏天里十分爽口的一道凉拌菜。  材料：五花肉200g、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、黄瓜1根、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、辣椒油15ml、香油10ml、 做法：1. 五花肉**，放入沸水锅中加两姜煮至断生，然后在愿汤汁中浸泡至温热； 2. 将肉取出擦净水分，切成薄片。黄瓜**刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里； 3. 大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒**切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香

芒果班戟1.将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒；2.鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化；3.将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用；4.将不沾*底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面；5.以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个；6.将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条；7.鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发；8.取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊；9.最后将面饼包成四方形

南瓜粥

#厨房艺术家#【拔丝苹果】1、苹果**去皮去核切滚刀块，入加了少许盐的清水中略泡；2、淀粉和水调匀成淀粉糊；3、热锅上油，油温6成热时，苹果裹上淀粉糊，入锅炸至金黄捞出控油；4、另取锅放少许油，加白糖小火慢熬至糖化且变浅黄后关火；5、入苹果迅速翻匀，盛到抹过油的盘里即可。

【牛奶炖蛋】材料 土鸡蛋 2个 糖 2汤匙 蜂蜜杏仁 10粒 纯牛奶 250ml 芒果 1个 作法 1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好; 2.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解; 3.打匀的蛋液用筛网过滤1次; 4.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合; 5.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中; 6.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔; 7.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子; 8.中大火蒸15分钟...

【柠香苹果派】主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1/2个细砂糖适量、蛋液少许做法：1 苹果**、切丁；2.柠檬皮削成柠檬屑；3.加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；4.加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀；5.葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；6.将薄片切成长块；7.用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；8. 留出的边刷一层蛋液9.剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上10.待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；剩余饼皮切成条，交叉覆

老干妈蒜香豆腐1.姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶;2.豆腐切成相等的大小块，用*盘盛装;3.锅中倒入水，加入1匙盐，放入豆腐，烧开水，煮3分钟；4.热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，干辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙老干妈煸炒出味;5.加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水（约250ML），烧开;6.把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐*铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮;7.煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟即可。

泰式鸡肉菠菜沙拉主料：鸡胸肉(2块)菠菜嫩叶(1把)绿豆芽(1小把)红椒(1/4个)洋葱(1/5个)调料：蒜(2瓣)姜(1小块)亨氏番茄酱(2汤匙)红糖(1汤匙)酱油(1汤匙)苹果醋(1汤匙)花生油(适量)厨具：电烤箱制作步骤1 鸡胸肉**擦干水分；2 番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；3 酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；4 烤箱预热，中层上下火200度，放入鸡肉烤50分钟；5 沙拉蔬菜；6 豆芽**在开水焯一下断生；7 焯好的豆芽放大碗里，菠菜**；

干锅小黄鱼】最令馋猫惦记的那口蒜瓣肉！材料：小黄鱼，姜蒜，青红辣椒，干辣椒，洋葱，豆豉，红油豆瓣酱，花椒，料酒，酱油，糖1. 油锅放宽油煎到小黄鱼两面金黄，捞起沥油。煎鱼时油锅一定要烧得很热很热，油多放点润锅，煎鱼时要耐心，一面煎好的标志是晃动锅子鱼会跟着晃，这样就说明鱼没有粘锅，而且鱼皮煎好了。接着煎另一面也如此。3. 锅放油爆香姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒，干辣椒，下红油豆瓣炒出红油。倒入炸好的小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒，糖翻炒到入味起锅。青红辣椒和洋葱这么做出来既让鱼肉更香，自己吸入鱼

最爱的夏季开胃菜【私房烧鱼块】材料：草鱼块500克调料A：盐3克，料酒一汤匙，胡椒粉少许，淀粉1汤匙，葱姜蒜适量调料B：剁椒1汤匙，生抽1.5汤匙，老抽半汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉少许1.草鱼片**，加调料A里的盐，料酒，胡椒粉拌匀腌15分钟，加1汤匙淀粉拌匀2.热锅上油，油热后放处理好的鱼块小火煎至两面金黄。留底油放葱姜蒜煸香，加一汤匙剁椒炒香。加一小碗清水，再放调料B，煮3.4分钟左右。加煎好的鱼块，煮8分钟左右将鱼块翻面，再煮5分钟大火收汗，撒入小葱绿起锅即可。