木耳发霉了还能吃吗

木耳发霉了是不能吃的，木耳一般是晒成干货保存的，不能受潮，受潮后就会发霉，产生很多的霉菌，食用后会对身体造成危害。如果只是有轻微的霉味，可以把木耳放在太阳下面多晒晒，保存的时候放在干燥、通风的地方；如果还有些许霉味，或者发霉严重，就一定不能吃了，最好扔掉。

木耳的储存方法：

1、木耳应放置在干燥、通风、凉爽的地方保存，避免阳光长时间直射，这样可以保存的时间更长。

2、木耳储存时要远离气味较重的食物，以免受潮，偶尔晒一晒太阳。

3、新鲜木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样木耳很容易吸水变味，可以在木耳下面放一层干净的纸，然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱冷藏，没有冰箱可以放在阴凉干燥处。

4、如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。

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