白萝卜里面是蓝色的怎么回事

白萝卜里面是蓝色的，可能与储存条件和生长环境有关，如果白萝卜生长或者储存的环境温度较低，比较寒冷，白萝卜里面的酚类物质就会转化成花青素，花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的情况。

白萝卜里面是蓝色的怎么回事

白萝卜里面的花青素除了受凉遇碱性物质会变色以外，如果遇到酸性物质还会变成紫红色。

白萝卜里面变成蓝色或者紫红色，是植物的自然变化现象，只要切开萝卜后没有异味，没有变质，一般是不影响安全食用的。

白萝卜自身湿度大，在温度低于0℃以下容易遭受冻害，如果温度过高，其体内养分、水分消耗大，一般适宜储存萝卜的温度在3℃-5℃左右。

随心一句： 我们的爱像唱一半的歌，断断续续。

随心一句： 梦想，可以天花乱坠，理想，是我们一步一个脚印踩出来的坎坷道路。

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