扣碗怎么做

用料：带皮五花肉600克、姜2片、大葱3段、料酒2勺、米醋5毫升、老抽10毫升、豆腐乳8块、白糖6勺、盐2-3克、八角2个、花椒8粒、桂皮1块、丁香3粒、香叶3片。

1、五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋，再倒入适量料酒去腥。

2、水开后转中火煮肉，加2-3克盐，让肉入底味。

3、等五花肉热气散去变凉，再切成薄片。

4、冷藏肉期间可以先准备腐乳汁：8块豆腐乳+少量腐乳汁+6勺白糖（约80-90克）豆腐乳压碎混合均匀。

5、加老抽10毫升调色，加入老抽蒸出来的腐乳肉颜色会更红亮

6、把五花肉片放进去，让每一片肉都均匀的粘上腐乳汁。

7、摆放在碗中，带皮的面朝下挨着放，剩余的碎肉放在碗上面。

8、水开后中大火蒸90分钟，扣入盘中即可。

岁月随着时间流逝，却怎样也翻可是，心痛的那一页；我放下尊严，放下个性，放下固执，都只是因为放不下你；闭上双眼，最挂念的是你；张开眼睛，最想看到的是你；如此执迷不悟，算不算刻骨铭心；爱到痛了，痛到哭了，选择了放下，或许放下是一种无奈的绝望，使人痛彻心扉。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z