=三色豆腐= 【材料】内脂豆腐1块,鹌鹑皮蛋3只,榨菜15克,肉松1大匙,芝麻香油2滴,生抽1小匙,欧芹少许。 【做法】 烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。
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